Вареники с сюрпризами по-ростовски

Тем, кто родился и вырос в Ростове-на-Дону, хорошо известна традиция лепить на Старый Новый год вареники, добавляя в начинку некую изюминку, часто даже не съедобную. Ну разве не любопытно обнаружить у себя в тарелке пуговицу или ниточку с узелками? Этот легкий и вкусный способ шутливого гадания так давно полюбился ростовчанам, что они в массе своей уверены, будто традиция эта общероссийская и ей уже не одно столетие. Однако, как выяснилось, даже в паре сотен километров от Ростова мало кто знаком с такой кулинарной причудой. Так что же получается? Вареники с сюрпризами — это чисто ростовское изобретение? Попытки проследить корни этой традиции не увенчались успехом. А жаль. Тем же, кто не в курсе, как правильно встречать Старый Новый год, можно только посочувствовать и посоветовать брать пример с нас, ростовчан. Лепите вареники, друзья! Лепите, пока не поздно. А вечером садитесь за стол или идите к друзьям и веселитесь от души, разжевывая свое будущее. Только будьте осторожны, берегите зубы!

Значения начинок-сюрпризов:

  • Апельсин – к наслаждению
  • Арахис – к любовному похождению
  • Вишня – к удаче
  • Горох – домашний покой
  • Грецкий орех – здоровье
  • Гречка – благоприятные и доходные новости
  • Грибы – к долгой и счастливой жизни
  • Деньги крупные — к крупному выигрышу
  • Зерно – к богатству
  • Изюм – к великому соблазну
  • Капуста — к деньгам
  • Карамелька – к любви
  • Картошка – к повышению на работе
  • Клюква – к неожиданным переменам в жизни
  • Кольцо — к свадьбе
  • Красный перец – к огорчениям
  • Курага – к радости
  • Лавровый лист — к славе (карьерному росту)
  • Мед — здоровье
  • Монетка — благополучный год в материальном плане
  • Морковь – к новым знакомствам
  • Мука – мучиться
  • Мясо – к благополучию
  • Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
  • Нитка зеленая — дорога за границу
  • Нитка с узелками – к непростому году
  • Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка
  • Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу
  • Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
  • Перец — острые ощущения
  • Перец молотый душистый – к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
  • Пуговица — к обновке
  • Пшено – безрезультатные хлопоты
  • Рис — благосостояние в доме
  • Сахар — сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
  • Семечки – к новым плодотворным планам
  • Соль – к ссорам и неудачам (слезам)
  • Стручковый перец – к сексуальным утехам
  • Сыр – к выигрышу
  • Творог – к новым друзьям
  • Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье
  • Укроп – к хорошему здоровью
  • Фундук – к удачным приобретениям
  • Хлеб — год будет сытый, хороший
  • Цепочка — укрепление родственных связей
  • Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)
  • Чеснок – к браку по расчёту
  • Яблоко – к заслуженной награде

Be the first to comment on "Вареники с сюрпризами по-ростовски"

Leave a comment

Your email address will not be published.